Depuis avril dernier, Paul Mesnier et Clément Martin-Dareths ont repris la concession de la brasserie dans l’aile de la mairie de quartier et l’ont rebaptisée La Commune.

Le premier travaillait dans la restauration, le second est architecte de formation. Les deux garçons, 29 et 32 ans, ont surtout en commun le goût du voyage. Dans le bistrot, des trophées de leur tour du monde respectif sont accrochés aux murs noirs et sur les étagères : drapeaux, statues, croquis et grigris.

Ouvert du lundi au vendredi, le lieu accueille un public hétéroclite. « A 9h, quand on ouvre, on a souvent les “mamans poussettes”, raconte Paul Mesnier. Elles viennent papoter après avoir laissé les enfants à l’école. » Le café est proposé à un euro au comptoir.

Bistrot de quartier

Le midi, La Commune propose une cuisine traditionnelle, conçue à partir de produits frais. Le plat du jour est à 10€, l’entrée-plat-café à 15 et la « totale » à 18. « Nous travaillons avec des producteurs locaux », précise Clément Martin-Dareths.?A l’heure du déjeuner, les professionnels du quartier sont de plus en plus nombreux à s’y attabler. « Nous faisons en moyenne 30 couverts. Entre les personnels du CHU, de la clinique de Saint-Augustin, des banques et commerces, on fait vite le plein», avancent-ils. Aux beaux jours, ils peuvent profiter d’une terrasse de 50 places au pied de l’église.

La Commune reste ouverte tout l’après-midi. Le jeudi soir et le vendredi soir, les deux trentenaires jouent les prolongations proposant un service à la carte et des tapas jusqu’à 22h. « On s’attache à dynamiser le quartier, lancent-ils. Pour l’instant, cela fonctionne bien. » • LB

Photo : Paul Mesnier et Clément MArtin-Dareths © LB