Je suis toujours à l’affût des différents lieux food de la ville et j’aime être accompagnée d’ami(e)s pour le faire. Qui mieux que mon amie Bérangère, blogueuse passionnée de cuisine bio et de saison (www.bergeou.fr) pour découvrir avec moi le restaurant Belle Campagne ?
Au cœur du quartier St-Pierre, le restaurant Belle Campagne est un restaurant locavore, avec une cuisine engagée.

Une carte qui change tous les deux mois, des produits frais, de saison et produits localement. à la Belle Campagne, la décoration et le style sont recherchés. Le graphisme est présent, la musique aussi. Tout pour en faire une adresse branchée ! Branchée mais sympathique. L’accueil est convivial. On prend le temps de vous expliquer la carte, les plats et l’origine des produits. La serveuse a le sourire et déjà ça c’est beaucoup !

J’ai aimé leur Fooding Corner, avec un choix de planches (charcuterie ou fromage), idéal pour boire un verre (à noter, le joli choix de vins proposés) avec une amie et une formule (genre tapas) qui peut servir d’entrées mais qui peut aussi se picorer au gré des envies – le choix est varié et original. Vient ensuite la formule menu classique. L’influence de la cuisine traditionnelle est présente, ce n’est pas pour me déplaire. La carte des desserts allie simplicité et authenticité. Les plats végétariens sont signalés et j’ai trouvé ça très bien. J’ai aimé aussi le côté traditionnel des plats, mais il y a toujours un petit plus qui leur donne un côté finalement très actuel.
Le restaurant a ouvert il y a peu et une épicerie est située en face, histoire de faire profiter tout le monde de ces produits régionaux.•

Belle Campagne : 15 rue des Bahutiers. tél : 05 56 81 16 51. www.belle-campagne.fr
Ouvert du mardi au samedi de 18h00 à 01h00 et le dimanche, de 10h00 à 15h00.

Le mouvement locavore
C’est un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon allant de 100 à 250 kilomètres maximum autour de son domicile. Les locavores sont des consommateurs de produits locaux. Mais c’est aussi un art de vivre où se mêlent un refus des abus de la mondialisation et une volonté de faire avancer les choses sur le plan écologique.

La recette de saison
Tarte aux mirabelles pour 6/8 personnes
Ingrédients :
• de la pâte brisée (faite maison ou toute prête)
• de la poudre d’amande (environ 50g)
• des mirabelles
• un mélange de sucre et de cannelle (l’équivalent de 3 cuillères à soupe)
Préparation
1 - préchauffer le four à 180° (chaleur tournante)
2 - foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
3 - recouvrir le fond de poudre d’amande (j’ai du en mettre 50g environ)
4 - ajouter les mirabelles dénoyautées, les placer en rosace
5 - saupoudrer du mélange sucre/cannelle
6 - enfourner  25-30 minutes
7 - vérifier la cuisson et continuer si besoin
Conseil :
Servir avec une belle boule de glace ou de la crème fraîche nature.