Bordeaux Gourmand : Le pays du soleil levant à la maison |
Mercredi, 15 Janvier 2014 07:00 |
Junko Sakurai est traiteur à domicile, mais organise également des ateliers de cuisine, où vous pourrez vous initier à la cuisine japonaise. Celle du quotidien, familiale et authentique. Le principe : vous réunissez des ami(e)s chez vous, Junko apporte tout ce qu’il faut (produits, ingrédients, vaisselle, etc…) et vous apprend à cuisiner un repas japonais. L’atelier dure 3 heures, et à la fin, vous dégustez ce que vous avez préparé, ensemble. J’ai rencontré Junko, il y a 2 ans, lors de la Foire Internationale, elle nous avait fait découvrir la base de la cuisine japonaise avec le bouillon Dashi. Pétillante, pleine d’humour, elle m’a donné envie de cuisiner japonais mais surtout elle a dédramatisé cette cuisine qui pouvait me sembler compliquée. Depuis, j’ai déjà eu l’occasion de participer à 2 de ses ateliers de cuisine japonaise, et à chaque fois, j’ai trouvé ça génial. J’ai aimé ces ateliers qui sont une vraie initiation à un art de vivre, où les plats se cuisinent, se dégustent autant avec les yeux qu’avec le palais. Junko raconte aussi à travers les recettes de cuisine, les traditions japonaises, liées aux saisons, aux produits. Un vrai voyage culinaire. Et puis, parce qu’elle est passionnée, elle est passionnante ! • Junko Sakurai
LA RECETTE Tempura de gambas et légumes Préparation
Une fois par mois, la blogueuse bordelaise Joëlle Dubois nous fait désormais partager ses coups de coeur culinaires. Retrouvez toutes ses recettes, ses bonnes adresses et bien d’autres choses sur son blog www.lecoindejoelle.com Twitter (@joelle_dubois), Facebook (lecoindejoelle)
Photo : s © joëlle dubois |