Entre traditions gourmandes et innovations culinaires, inutile de choisir ! Bordeaux S.O Good rassemblera ce week-end tous les visages de la gastronomie pour une deuxième édition riche en goûts. Voici quelques amuse-bouches picorés dans le programme.

La grande halle gourmande
Cette année c’est dans le H14 que le festival installera son grand marché de producteurs et produits régionaux. Une centaine de produits seront représentés : spécialités salées et douceurs sucrées issues du terroir, vin de Bordeaux évidemment, cognac, bières... le tout, 100% grand sud-ouest. Une grande scène sera installée pour des démonstrations culinaires, des battles, des tables rondes, des cours de cuisine et des masterclasses. Accès libre au H14, vend. 12h-20h, sam. 11h-20h, dim. 11h-18h 

Une brochette de chefs
Comme l’an dernier, ce sont eux les stars : plus de soixante chefs venus de toute la grande région, derrière l’étendard de l’excellence culinaire porté par Michel Guérard, le parrain de la manifestation. Dans les démonstrations et battles culinaires (au H14), les banquets du samedi, les débats et tables rondes (au H14), les dégustations festives (au Palais de la Bourse)... l’objectif des organisateurs est de les mettre au plus près possible du grand public.

Du show à profusion  
S.O Good, c’est aussi toute une série de temps forts et de “happenings”. Le premier dès l’ouverture avec la grande dégustation d’huîtres d’Aquitaine qui avait connu un beau succès l’an dernier sur la place de la Bourse. Cette année, l’accès est payant (10€ en prévente, 12€ sur place, réservation conseillée) avec huitres, vin blanc, ateliers et animations diverses. Samedi après-midi on pourra goûter des soupes signées Guérard et Robuchon (présents sur place) pour 2€ le bol, dimanche ce seront des bouchées gourmandes préparées par 19 chefs. Au programme aussi : ventes aux enchères de vins et de produits d’exeption, criée aux poissons (samedi 14h-17h), soirée de cloture avec battle et concert au Rocher de Palmer... et la nouveauté : la grande finale du «concours impertinent de cuisine».

Un menu de banquets
Disons-le d’entrée : c’est complet. Mais c’est bon à savoir pour les prochaines années : le clou du spectacle de ce festival de la gastronomie, ce sont sans doute les 12 «banquets» organisés samedi soir en divers lieux de la ville. Un ou plusieurs chefs cuisineront dans un lieu inédit ou un restaurant «détourné», sur un thème original, pour un nombre limité de convives (60 à 80€ par personne). Par exemple : la librairie Mollat, l’imprimerie de Sud Ouest, le musée des Beaux-arts... Les 1000 places (500 l’an dernier) ont été prises d’assaut.

Des formules à la carte
Cette année, fini les tickets dégustation. Les organisateurs optent pour un système de jetons que l’on utilise comme on l’entend pour les diverses animations proposées. Ils coûtent 3€ à l’unité ou 2€ en pack de dix (20€). Toutes les infos et les réservations ici
 Mais comme l’an dernier, il est aussi possible de participer au festival  sans débourser un euro : l’accès au marché, aux conférences, aux démonstrations culinaires de la Grande Halle et aux happenings du Palais de la Bourse est libre et gratuit. Mais ce serait dommage de ne pas goûter...