Annoncer l’ouverture des Epicuriales, c’est un peu chaque année annoncer le début de l’été, des vacances, des fêtes et festivals. Ce sont elles en effet qui donnent le coup d’envoi de la belle saison bordelaise. C’est encore le cas cette année, avec la particularité que l’été bordelais prend cette fois un peu d’avance. Les Epicuriales, qui ouvrent demain soir sur les allées de Tourny, ont avancé leur calendrier pour s’adapter à une fin de printemps chargée.

Dans le contexte actuel, et pour des raisons de sécurité, les services de l’Etat n’autorisent pas que d’autres manifestations attirant le grand public soit organisées dans le centre-ville de Bordeaux pendant l’Euro 2016. La sécurisation de la fan zone et des alentours du stade occuperont bien assez les forces de l’ordre, et la Fête de la musique en fera d’ailleurs aussi les frais. Les Epicuriales n’en ont pas pris ombrage pour autant et ont avancé leur calendrier à cette fin de mois de mai.

« C’est normal, cela parait en effet difficile d’imaginer les deux manifestations en même temps », commente Micheline Favreau Cerrato, organisatrice de l’événement pour l’association de commerçants la Ronde des Quartiers. « La seule chose que nous craignons, c’est d’avoir une météo moins favorable qu’un mois plus tard. En dehors de cela le décalage du calendrier ne nous pose pas de problème, et la présence de nouveaux restaurateurs cette année prouve que la manifestation est trés attractive.»

De nouvelles tables

Pour cette 22e édition, jusqu’au samedi 4 juin, le principe reste le même : des restaurateurs ouvrent une cuisine et une terrasse éphémères sur les allées de Tourny, pour des déjeuners ou dîners bucoliques en plein centre-ville. Cette année 24 établissements seront présents. « Nous avons 9 nouveaux venus qui sont tous des professionnels sédentaires de l’agglomération » (A Cantina, La Bodega, Le Veneto...), souligne Micheline Favreau-Cerrato. « Cette année nous n’aurons donc quasiment plus de restaurants non sédentaires. C’est une bonne chose car les Epicuriales ont vocation à mettre en avant des professionnels locaux. Le fait qu’ils soient de plus en plus nombreux à vouloir participer est le signe que notre manifestation est un succès, notamment grâce à la montée en gamme initiée depuis plusieurs années.»

Les Etoiles brillent à nouveau

Ce sont les Etoiles d’Epicure qui l’incarnent le mieux. Chaque soir, ce restaurant gastronomique éphémère propose un repas conçu par un chef étoilé ou une star de la cuisine Ceux-ci concocteront un menu unique depuis un espace cuisine visible par le public, qui sera accompagné d’une dégustation de six grands vins. Le prix aussi est unique (95€) et il est conseillé de ne pas tarder à réserver car certaines soirées affichent vite complet.

Aussi à emporter

Les Epicuriales renouvellent également cette année le principe de la formule midi à 15€ servie en 1h maxi, idéale pour les pauses déjeuner. Et pour ceux qui n’ont vraiment pas le temps de se déplacer, la nouveauté est le partenariat noué entre les Epicuriales et la société de livraison Deliveroo. Tous les restaurants présents sur la manifestation proposeront donc leurs plats à emporter avec livraison dans la demi-heure pour 2,50€ supplémentaires. Le goût sera là, mais pas l’ambiance des allées de Tourny.• Sophie Lemaire

Photo © archives Guillaume Bonnaud / Sud Ouest