Dans quelques heures, le coup d’envoi de l’Euro 2016 sera donné. Pas moins de 700 000 visiteurs français et étrangers sont attendus aux Quinconces du 10 juin au 10 juillet. Face à cette déferlante, toutes les structures d’accueil et de restauration se préparent pour répondre à la demande des futurs clients. En particulier, bien sûr, les commerces situés juste à côté de la fameuse fan zone.

C’est le cas de la brasserie l’Orléans, où le patron Emmanuel Bizet a mis en place plusieurs dispositifs exceptionnels. « La préparation est essentielle, explique-t-il. Nous mettons en place des tireuses à bières, on installera un banc à huîtres et on proposera des glaces. On essaie de s’adapter à cette hausse de la demande. Difficile de prévoir ce que cela va donner étant donné que c’est la première fois que nous accueillons un événement tel que celui-ci, mais nous avons l’avantage d’être bien placés » explique Emmanuel Bizet. Rappelons que la Fan Zone de Bordeaux est la deuxième plus grande de France après celle de Paris, et sera visitée chaque jour par des milliers de supporters. « Pour cela, notre effectif a également été revu à la hausse avec deux personnes supplémentaires en cuisine, et deux personnes supplémentaires pour le service.» Attention toutefois à ne pas rebuter ceux qui ne sont pas intéressés...  « Nous avons une salle à l’arrière de la brasserie destinée aux clients qui souhaitent bénéficier d’un lieu plus calme » souligne le gérant.

La tournée des CV

Il n’est pas le seul concerné. De nombreux commerçants ont dû anticiper comme lui une activité à la hausse, qui est une bonne nouvelle à condition de savoir répondre à la demande. Dans ce contexte, le « Bistrot des Employeurs » apporte une aide aux commerçants et entreprises de services, qui recrutent pour cette période de l’Euro 2016. Il est le fruit d’une initiative

Photo : La brasserie d’Emmanuel Bizet est située face à la fan zone © TG