Le Puits d’Amour, petite douceur sucrée tant appréciée des Girondins, sera bientôt disponible dans deux nouveaux magasins.

Sa texture croquante et sa crème chiboust (mélange de crème pâtissière et de meringue italienne caramélisée au four) ont fait le succès de ce dessert né à Captieux. Depuis trois ans, l’enseigne de la famille Seguin a été reprise par deux Bordelais, Brice Le Guillon et Stéphane Gonzalez, qui ont ouvert un premier point de vente à Caudéran.

Deux boutiques en ville

Face au succès de la recette, et avec une demande qui ne cesse d’augmenter, ils ouvrent donc prochainement deux nouveaux points de vente, aux Chartrons (cours Portal, à l’angle du cours de la Martinique) et au marché des Capucins, en septembre prochain. Cette fois il n’y aura pas d’atelier de fabrication dans ces boutiques, elles seront entièrement consacrées à la vente des Puits d’amour. Si les deux hommes se disent ravis de ces nouvelles acquisitions, ils ne cachent pas leur désir de venir s’installer dans le quartier Saint-Pierre, une place chère et convoitée dans l’hypercentre de Bordeaux. • 

Photo : Sud Ouest