Mélanie Badets travaille chez Café Michel à Pessac. Elle vient de remporter le concours national du meilleur mélange pour expresso.

Cette compétition très sérieuse organisée les 18 et 19 septembre derniers à Nantes par le comité français du café vise à mettre en valeur le savoir-faire des torréfacteurs. La jeune femme a créé un blend composé de deux cafés issus du commerce équitable, l’un venant de Colombie et l’autre du Congo.

Photo: © Pauline Tezier