Si vous voulez bruncher le dimanche à Bordeaux, vous avez l’embarras du choix. Les restaurants qui proposent un brunch se sont multipliés ces derniers mois et entre les adresses plus ou moins chères, plus ou moins bonnes, et le service plus ou moins sympathique, on ne sait plus où aller. J’ai trouvé l’endroit où bien bruncher, à un prix correct et où vous êtes accueillis avec le sourire.

C'est Books & Coffee, dans le quartier St-Paul. Rue st-James (prononcer «jAme» !).
2 formules pour le brunch, un choix de thé, café, jus de fruits bio et puis, selon la formule choisie, bagels, pancakes, tartines, pommes de terre sautées, salade de fruits, fromage blanc et muesli, etc… du salé, du sucré, un vrai brunch classique, comme j’aime.
En dehors du brunch du dimanche, Books & Coffee est aussi une belle adresse pour se poser loin du bruit de la ville, prendre un thé ou un café, papoter avec un(e) ami(e), bouquiner un livre, mais aussi pour acheter son thé en vrac. Et si vous y passez à l’heure du déjeuner, vous pourrez y manger trois plats du jour qui changent régulièrement.
Une belle devanture vitrée, Books & Coffee est un joli espace empli de livres et de thés et de café. Au mur une grande mappemonde qui donne envie d’ailleurs, une large sélection de thés et de cafés pour les amateurs et un service d’une extrême gentillesse.•

Le brunch est servi le samedi et le dimanche de 11h à 15h. Prix : 14€ pour le petit brunch, 19 ou 21€ pour le grand.
Books & Coffee : 26, rue St-James tél : 05 56 81 47 41

La recette : Pancakes !
Ingrédients (pour 7 pancakes) :
• 190g de farine blanche
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 22 cl de lait fermenté
• 2 oeufs moyens
• 80g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation
1 – Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate de soude, sucre, sel) dans un saladier. Mélanger les ingrédients liquides dans un autre saladier et les incorporer au fouet aux ingrédients secs – attention à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter d’avoir des pancakes trop durs.
2 – Faire chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de beurre fondu. Verser une louche de pâte, quand le dessus du pancake « bulle », retourner le pancake à l’aide d’une spatule et le faire cuire de l’autre côté pendant 40 secondes environ.
3 – Servir chaud, avec du sirop d’érable, et dégustez !