Les coups de coeur de Joëlle Dubois
Une fois par mois, la blogueuse culinaire Joëlle Dubois livre dans Direct Matin Bordeaux7 ses coups de coeur.
Vous retrouvez ici une sélection de bonnes adresses bordelaises, de tendances culinaires et de recettes.
Retrouvez-la aussi sur son blog www.lecoindejoelle.com
Bordeaux Gourmand : Voyage thaï au coeur de Bordeaux |
Mercredi, 11 Septembre 2013 06:45 |
La cuisine thaïlandaise se base sur un équilibre entre goût, texture et assaisonnement. Elle privilégie l’utilisation de produits frais, légumes, herbes, fruits et grillades et bouillons plutôt que friture comme forme de cuisson. L’assaisonnement est le point de référence majeur de la cuisine thaïe. Il s’appuie sur les 4 saveurs : le sucré, le salé, l’acide, le pimenté. L’adresse A deux pas de Gambetta et de la place Pey-Berland, le Noorn Akorn vous ouvre les portes de la Thaïlande. C’est mon amie Bérangère qui m’a fait découvrir ce petit restaurant au coeur de Mériadeck. Depuis, c’est mon restaurant thaïlandais préféré à Bordeaux. Le service est souriant et attentionné et la cuisine excellente. Les menus présentés sous forme de quotidien thaïlandais, les tableaux au mur, les serviettes colorées, la luminosité vous plongent dans une atmosphère cosy, l’attention est portée dans les détails. Ce havre de saveurs vous entraînera à la découverte de la cuisine thaïlandaise. Les plats proposés vous feront voyager. La recette : Salade thaïe aux cuisses de poulet grillé – Kaï Ping – pour 6 personnes Ingrédients : Préparation à savoir :
La blogueuse bordelaise Joëlle Dubois nous fait désormais partager ses coups de coeur culinaires. Retrouvez toutes ses recettes, ses bonnes adresses et bien d’autres choses sur son blog www.lecoindejoelle.com, Twitter (@joelle_dubois), Facebook (lecoindejoelle) |